كفتة داود باشا على الطريقة التركية بأسرار المطاعم بطعم أول مرة تدوقيه

كفتة داود باشا من الأطباق التركية الشهيرة وهي معروفة أيضًا في الوطن العربي ولكن لكل دولة طريقة مختلفة في مصر وهي مصنوعة من البطاطس والصلصة وهي غداء سريعة ومتكاملة لاحتوائها على البروتين ، الكربوهيدرات. والدهون والعناصر الأخرى التي يحتاجها الجسم.

كفتة داود باشا على الطريقة التركية

المكونات:

  • كيلو لحم مفروم.
  • بصلة واحدة
  • ملح وفلفل أسود.
  • جراب الفلفل الأحمر.

مكونات الصلصة:

  • نصف كوب زيت زيتون.
  • ربع كوب صنوبر مقلي.
  • 2 كوب بصل مقطع شرائح.
  • 4 أكواب من عصير الطماطم.
  • 2 ملاعق كبيرة من الصلصة.
  • كوب ماء مغلي.
  • 2 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • نحضر الكبة ونضع اللحم المفروم مع البصل والفلفل والقليل من الملح والفلفل الأسود ونخلطهم في عجينة.
  • تشكل الكرات بنفس حجم العجينة ، سخني مقلاة بقليل من زيت الزيتون واقلي كرات الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون.
  • ثم نرفع ونضيف البصل المفروم ونقلب حتى يلين ، ثم نضيف معجون الصلصة مع باقي المكونات والبهارات ونقلب لمدة دقيقة.
  • يُغطّى المزيج حتى يغلي ويُضاف إليه كرات الكفتة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، ثم يُقدّم مع الأرز المصري وطبق جانبي.

طريقة عمل كفتة داود باشا بالحمص

المكونات:

  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • البصل المتوسط
  • ملح وفلفل أسود.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • 3 أكواب من عصير الطماطم.
  • ملعقة من الصلصة
  • البصل مكعبات.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • نفط
  • كوب حمص مسلوق.

طريقة التحضير:

  • نأخذ وعاء ونضيف اللحم المفروم مع البصل والثوم والبهارات ونعجن جيدا حتى تتجانس المكونات.
  • اصنعي كرات لحم متوسطة الحجم وضعيها في طبق منفصل ، ثم سخني مقلاة بالزيت واقلي كرات اللحم من جميع الجهات.
  • في وعاء آخر ، نضع الزيت مع البصل المفروم ونقلب حتى يتغير لونه ، ثم نضيف الثوم مع الصلصة ونقلب ، ثم نضيف عصير الطماطم.
  • مع رش البهارات والحمص ، غطي القدر حتى الغليان ، ثم أضيفي كوب من الماء الساخن ، ضعي كرات الكفتة واتركيها لمدة 30 دقيقة ، ثم قدميه ساخناً مع أرز بسمتي.

اقرأ ايضاً :  برشلونة: كوندي مطمئن على مستقبله مع برشلونة.. وسننافس على كل الألقاب